|
Specialmeny Gyllene HornetObs! Endast förbeställning och för minst 8 personer!
Jägarmeny* Rökt laxtoast på lingonbröd med hjortron och pepparotscreme
* Filodegsinbakade viltfärsbiffar med västerbottenost, gräddstuvade kantareller, muscvadorostade rotfrukter och rårörda lingon
*Blåbärspaj med vit choklad och honungscreme fraiche
Pris 365:-
Fransk meny* Fransk löksoppa med gratinerade oststänger
* Grillad kalventrecote med café de parissmör, potatisfondant och sauterade grönsaker från Provence. Serveras med tryffelsmaksatt rödvinssky
* Creme brulée med färska bär
Pris 445:-
Nostalgimeny* Joppes räkcocktail
* Helstekt oxfilé med råstekt potatis & vitlökssmör provencale
* glass från Rättvik med varma hjorton
Pris 425:-
GI-Menyn
*Andalusisk Gazpacho med grillade scampispett
*Ugnsbakad laxfilé, rödlök & oliver samt fetaost. Serveras med skaldjurssallad
* Äppelkomoptt med smuldeg av havre & mascapone
Pris 420:-
Norrlandsmeny
* Västerbottenpaj med kalixlöjrom & kallräkt fjällax med dillpesto
* Rostbiff på ren från Idre med messmör, kantareller & rårörda lingon med gin och ingefära
* Vit choklad-pannacotta med blåbär
Pris 415:-
Siljansmeny
* Tunnbröd med rökt älgstekröra & syltade kantareller
* Halstrad lättgravad röding med gräddkokt purjolök & laxrom samt kokt potatis med dillolja
* Ljummen choklad ganach med blåbärsglass från Rättvik
Pris 365:-
Italiensk meny
* Carpaccio på kalv med rouccolasalld, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan serveras med en vinägrett på olivolja och balsamicovinäger
* Parmaskinka fyllda tortellini i gorgonzolasås
*Marsalavins-brässerad oxfilé på smörstekt lantbröd gratinerat med ost. Serveras med tryffelsmaksatt marsalasky och lufttorkad skinka
* Tiramisu
Pris 445:-
Vegetarisk
* Vårrulle på salladsbädd m citron o örtvinägrett
* Aubergin & kikärtsbiff med rostad paprika.
Serveras med Fetaostcreme och vildris
*Gino med vaniljglass
Pris 325:- |
